Estere
AYJNGER
Jahrhundert – helles 50cl – 5,5% vol – €7,00
DE BRABANDEERE
Kwaremont – belgian ale dorata 33cl – 6,6% vol – €7,00
ROCHEFORT – Birra trappista belga
– 6 – bruno chiaro – 33cl – 7,5% vol- €8,00
– 8 – bruno riflessi rossi – 33cl – 9,2% vol – €8,00
– 10 – riflessi mogano – 33cl – 11,3% vol – €8,50
BOON
– Oude Geuze – 37,5cl – 7% vol – €13
– Kriek – 37,5cl – 4% vol – €11
RODENBACH
– Vintage – rosso rame – 37,5cl – 7% vol – €12,00
– Alexander – ambrata – 33cl – 5,6% vol – €10,00
Birre in bottiglia
Un suono metallico, una vibrazione di effervescenza, un tintinnio cristallino riconoscibile tra milioni e parole piene di significato: stappa e Slàinte! …in Irlanda si dice così
Le birre in bottiglia ci fanno compagnia durante i momenti felici e anche quelli tristi.
Preziosi liquidi chiusi nei loro scrigni di vetro, le birre in bottiglia sono autentiche icone i cui abiti – le etichette – diventano manifesti di chi le produce, spesso passando attraverso le mani di un’artista che ne aggiunge significato, molto oltre il solo dissetarsi.
Birre alla spina
Quanta storia in un gesto! Raccordi, tubi, cartucce, manometri, pressione, innesti rapidi. No, non si tratta delle componenti di una macchina del tempo…o forse sì?
A ben pensarci, tutti gli elementi della spillatrice un viaggio nel tempo ce lo fanno fare se pensiamo a quanto sia antico il gesto che ci permette di riempire un boccale o un bicchiere.
Preparare una birra alla spina richiede conoscenze e abilità, non si può improvvisare.
Una birra ben spillata è una piccola forma d’arte, un gesto di rispetto verso il prodotto e le emozioni di chi lo assapora.
HIRTER
Maerzen – chiara 5% – pinta 56cl €6,00/ mezza pinta 28cl €4,00
1270 – ambrata 4,9% – pinta 56cl €7,00/ mezza pinta 28cl €4,00
Weizen – dorata 4,5% – € 7,00
TENNENT’S
Super – chiara DM 9% – pinta 56cl €7,00/mezza pinta 28cl €4,00
BASS
Best Scotch – rossa 9% – pinta 56cl €7,00/ mezza pinta 328cl €4,00
GUINNESS
Stout 4,2% – pinta 56cl €7,00
LEFFE
Rouge – d’abbazia – 6,6% -33cl €6,00
GOOSE ISLAND
IPA – chiara – 5,9% – pinta 56cl €7,00
HOEGAARDEN
Blanche – al frumento – 4,6% – pinta 56cl € 7,00
Artigianali Italiane
Piccolo Birrificio Clandestino Livorno (LI)
Formato 33cl – €7,00
Awanagana – Gluten Free 5%
Dè – Double Ipa 8%
Riappala – Gluten Free – Double American Ipa – 6,5%
Cinque&Cinque – Golden Ale – 8,5%
Santa Giulia – Brown Ale – 6%
Fortezza Nuova – Barley wine – 10,5% – €8,00
Dulac – Galbiate (LC)
Formato 33cl – €7,00
Centenario – smoked – 7%
Ciapa fià – ordinary bitter – 3.8% vol.
La Resegapa – American Pale Ale – 5.5% vol.
La Casciaball – German Ale – 4.8% vol.
Tel chi – gluten free – Session Ipa – 4.5% vol.
Cascina don Guanella – Valmadrera (LC) – (collab. Le Donne della Birra)
Formato 33cl – €7,00
Hopazia– golden Session Ipa – 4%
Birre in bottiglia
Un suono metallico, una vibrazione di effervescenza, un tintinnio cristallino riconoscibile tra milioni e parole piene di significato: stappa e Slàinte! …in Irlanda si dice così
Le birre in bottiglia ci fanno compagnia durante i momenti felici e anche quelli tristi.
Preziosi liquidi chiusi nei loro scrigni di vetro, le birre in bottiglia sono autentiche icone i cui abiti – le etichette – diventano manifesti di chi le produce, spesso passando attraverso le mani di un’artista che ne aggiunge significato, molto oltre il solo dissetarsi.
AYJNGER
Jahrhundert – helles 50cl – 5,5% vol – €7,00
DE BRABANDEERE
Kwaremont – belgian ale dorata 33cl – 6,6% vol – €7,00
ROCHEFORT – Birra trappista belga
– 6 – bruno chiaro – 33cl – 7,5% vol- €8,00
– 8 – bruno riflessi rossi – 33cl – 9,2% vol – €8,00
– 10 – riflessi mogano – 33cl – 11,3% vol – €8,50
BOON
Oude Geuze – 37,5cl – 7% vol – €13
Kriek – 37,5cl – 4% vol. – €11
RODENBACH
Vintage – rosso rame – 37,5cl – 7% vol – €12,00
Alexander – ambrata – 33cl – 5,6% vol – €10,00
Birre alla spina
Quanta storia in un gesto! Raccordi, tubi, cartucce, manometri, pressione, innesti rapidi. No, non si tratta delle componenti di una macchina del tempo…o forse sì?
A ben pensarci, tutti gli elementi della spillatrice un viaggio nel tempo ce lo fanno fare se pensiamo a quanto sia antico il gesto che ci permette di riempire un boccale o un bicchiere.
Preparare una birra alla spina richiede conoscenze e abilità, non si può improvvisare.
Una birra ben spillata è una piccola forma d’arte, un gesto di rispetto verso il prodotto e le emozioni di chi lo assapora.
HIRTER
Maerzen – chiara 5% – pinta 56cl €6,00/ mezza pinta 28cl €4,00
1270 – ambrata 4,9% – pinta 56cl €7,00/ mezza pinta 28cl €4,00
Weizen – dorata 4,5% – € 7,00
TENNENT’S
Super – chiara DM 9% – pinta 56cl €7,00/mezza pinta 28cl €4,00
BASS
Best Scotch – rossa 9% – pinta 56cl €7,00/ mezza pinta 328cl €4,00
GUINNESS
Stout 4,2% – pinta 56cl €7,00
LEFFE
Rouge – d’abbazia – 6,6% -33cl €6,00
GOOSE ISLAND
IPA – chiara – 5,9% – pinta 56cl €7,00
HOEGAARDEN
Blanche – al frumento – 4,6% – pinta 56cl € 7,00
Artigianali Italiane
Piccolo Birrificio Clandestino Livorno (LI)
Format 33cl – €7,00
Awanagana – Gluten Free 5%
Dè – Double Ipa 8%
Riappala Gluten Free – Double American Ipa – 6,5%
Cinque&Cinque – Golden Ale – 8,5%
Santa Giulia – brown Ale – 6%
Fortezza Nuova – Barley wine – 10,5% – €8,00
Dulac – Galbiate (LC)
Formato 33cl – €7,00
Centenario – smoked – 7%
Ciapa fià – Ordinary bitter – 3.8% vol.
La Cascaiaball – German Ale – 4.8% vol.
La Resegapa – American Pale Ale – 5.5% vol.
Tel-Chi gluten free – Session Ipa – 4.5% vol.
Cascina don Guanella – Valmadrera (LC) – (collab. Le Donne della Birra)
Formato 33cl – €7,00
Hopazia– golden Session Ipa – 4%
Alla spina…il giro del mondo in una pinta
HIRTER Märzen
AUSTRIA - Märzen - chiara - 5% vol.HIRTER Märzen
La Märzen è una delle specialità artigianali più apprezzate del birrificio austriaco Hirter. Grazie all’impiego di puro luppolo aromatico, non ha un gusto amaro particolarmente marcato. L’elevato grado di fermentazione la rende leggera, ma piena al palato e poi sviluppa u gusto maturo, rotondo e vellutato
Pinta (56 cl) 6€
Mezza pinta (28cl) 4€
HIRTER 1270
AUSTRIA - ambrata - 4,9% vol.HIRTER 1270
La 1270 ottiene il suo colore inconfondibile dal malto che è tostato e caramellato. L’uso del lupolo più puro ne risalta il gusto delicatamente amaro, mentre rimane il malto. La lunga conservazione e maturazione fanno della 1270 una specialità molto particolare per il palato raffinato di tutti quelli che s’intendono di birra
Pinta (56 cl) 7€
Mezza pinta (28cl) 4€
HIRTER Weizen
AUSTRIA - Weizen - giallo acceso - 5,4% vol.HIRTER Weizen
Il lievito naturale ad alta fermentazione le conferisce un sottile aroma di banana e una tipica torbidità che la rendono perfettamente aderente allo stile. Gusto leggermente speziato, corposa e con tipico aroma fruttato, ha una delicata nota di luppolo e un profumo meravigliosamente fresco, un gusto rotondo e corposo che lascia un ottimo sapore al palato.
Bicchiere 50cl – 7€
TENNENT'S Super
SCOZIA - Strong Lager - chiara - 9% vol.TENNENT'S Super
E’ la birra di “chi canta fuori dal coro”, di chi si distingue dalla massa e non segue le mode. Questa Strong Lager si presenta con un semplice colore chiaro ma con un profumo inconfondibile: forte e deciso con accese note di malto e mela. Ai primi sorsi emerge il suo carattere dolce con un leggero retrogusto amaro; sul finale torna l’iniziale dolcezza con punte di caramello. E’ una birra unica nel suo genere che sia esperti che neofiti nel mondo della birra possono apprezzare. Abbinamento con carni e formaggi dal gusto deciso.
Pinta (56 cl) ……€ 7,00
Mezza pinta (28cl)……€ 4,00
BASS Best Scotch
INGHILTERRA - Scotch Ale - ambrata - 9% vol.BASS Best Scotch
Una birra maltata dal colore ambrato, corposa già alla vista, assolutamente in sintonia con il suo complesso carattere. Il profumo è fruttato con leggere punte di luppolo. Questo tono si ritrova nel suo gusto che sul finale diventa dolce grazie alle note di caramello. Tutto questo la rende una birra piuttosto complessa, adatta a palati esperti. Da provare con carni, hamburger, formaggi stagionati ed erborinati, dolci.
Pinta (56 cl) ……€ 7,00
Mezza pinta (28cl)……€ 4,00
GUINNESS
IRLANDA - Irish Stout - 4,2% vol.GUINNESS
E’ da sempre sinonimo di Irlanda, è realizzata con un particolare procedimento legato al suo ingrediente fondamentale: l’orzo. Il suo colore è enigmatico: nero a prima vista, ma controluce è rosso rubino. La schiuma è molto compatta: sembra panna ed è bianchissima. Già all’olfatto emergono note di caffè e cacao che ricordano i profumi tipici delle torrefazioni. tutto questo si ritrova anche al primo sorso. Il gusto è così amaro ed intenso da renderla riconoscibile ad occhi chiusi! E’ una birra speciale che ben si adatta sia ad un aperitivo post lavoro che a una bevuta serale in campagna.
Pinta (56 cl) ……€ 7,00
LEFFE Rouge
BELGIO - Belgian Ale - ambrata - 6,6% vol.LEFFE Rouge
E’ la birra belga d’abbazia più famosa al mondo. Una birra maltata dal colore ambrato con una schiuma corposae persistente. Al naso si presenta con un intenso profumo di caffè tostato, con sentori di frutta candita. Il gusto rivela un corpo morbido, in cui il malto tostato lascia il posto ad un retrogusto erbaceo. Il finale lungo e persistente, lascia un senso di freschezza.
Ottima con carni bianche e rosse, maiale sopra tutte.
Bicchiere 33 cl – 6€
GOOSE ISLAND Ipa
USA - Ipa - luppolata chiara - 5,9% vol.GOOSE ISLAND Ipa
Goose Island, vincitrice di ben 6 medaglie al Great American Beer Festival, riconosce in questa birra il suo fiore all’occhiello che ben interpreta “all’americana” un classico inglese. Il colore è chiaro, il profumo è un bilanciamento perfetto di aromi che sfumano in un retrolfatto caramellato. Il gusto è intrigante, morbido ed equilibrato: si percepiscono subito gli agrumi che lasciano poi spazio a note di nocciolo e pesca per sfociare in un finale luppolato. Il risultato è una combinazione di sapori veramente particolare. Si abbina con carni rosse alla griglia, formaggi stagionati, piatti a base di pesce e crostacei e cucine speziate come quella messicana o indiana.Pinta (56 cl) – € 7,00
HOEGAARDEN Blanche
BELGIO - Blanche - chiara al frumento - 4,6% vol.HOEGAARDEN Blanche
E’ la regina delle birre bianche per i suoi due segni distintivi: il colore estremamente chiaro e la schiuma bianca, spumosa, persistente. Ilprofumo è quello delle scorze d’arancia, fresche come l’estiva stagione che fa sognare. Piacevole all’olfatto ma anche al gusto: è fresca, leggermente acida per il frumento belga non maltato e sul finale si percepiscono miele e lievito. Il retrogusto parla anch’esso di estate: delicato ma persistente, ricorda il succo di limone. E’ la Blanche per eccellenza che non tradirà i suoi appassionati. Da provare con piatti di pesce a base di molluschi e crostacei, salumi e formaggi molli.
Pinta (56 cl) – € 7,00
In bottiglia…estere e artigianali italiane
AYINGER Jahrhundert Bier
GERMANIA - Helles - biondo dorato - 5,5% vol.AYINGER Jahrhundert Bier
Particolarmente amabile e armoniosa, grazie alle qualità naturali degli orzi utilizzati. Abbinare con carni bianche o pesce, ma è adatta anche ad accompagnare una frittata di verdure.Bottiglia 50cl – 7€
DE BRABANDERE Kwaremont
BELGIO - Belgian Ale - dorata - 6,6% vol.DE BRABANDERE Kwaremont
Prende il nome dal monte Kware protagonista della famosa gara ciclistica nelle Fiandre
Note speziate e fruttate (miele, floreale, albicocca).
Ottimo abbinamento ai formaggi, patè di selvaggina. carni rosse o stufate
Bottiglia 33cl – 7€
ROCHEFORT 6 Trappista
BELGIO - Abbey Dubbel - bruna7,5% vol.ROCHEFORT 6 Trappista
Note di malto caramellato, frutta, zucchero candito e un leggero amaro erbaceo. Abbinamento con formaggi saporiti, arrosto di maiale, stinco, hamburger.
Bottiglia 33cl – 8€
ROCHEFORT 8 Trappista
BELGIO - Belgian Strong Ale - bruna con riflessi rossi - 9,2% vol.ROCHEFORT 8 Trappista
Profumo dolce, note fruttate e speziate con sentori di vaniglia.
Abbinamento con carni rosse, formaggi stagionati, erborinati e dolci
con frutta secca e cioccolato.
Bottiglia 33cl – 8€
ROCHEFORT 10 Trappista
BELGIO - Abbey Qudrupel - bruna con riflessi mogano - 11,3% vol.ROCHEFORT 10 Trappista
Corposa e piena al palato, gusto di malto caramellato, prugna,
cioccolato.
Abbinamento con formaggi stagionati, erborinati e dolci con frutta
secca e cioccolato.
Bottiglia 33cl – 8,5€
BIERE DU BOUCANIER
BELGIO - Golden Strong Ale - 11,3% vol.BIERE DU BOUCANIER
Corposa e piena al palato, gusto di malto caramellato, prugna,cioccolato.
Abbinamento con formaggi stagionati, erborinati e dolci con frutta
secca e cioccolato.
Bottiglia 33cl – 7,0€
BOON Oude Geuze
BELGIO - Geuze (fermentazione spontanea - birra acida) - 8% vol.BOON Oude Geuze
Acidula e secca al palato, i sentori sono vinosi. Oleosa e piacevolmente secca nel finale.
Abbinamento con frutti di mare, salmone affumicato, formaggi cremosi, carni bianche.
Bottiglia 37,5cl – 13€
BOON Kriek
BELGIO - alla ciliegia - 4% vol.BOON Kriek
Le ciliegie e il Lambic danno vita a una birra rossa, naturale e fresca,
dal gusto agrodolce indimenticabile.
Da provare con dolci ai frutti rossi, cheesecake, formaggi molli e
cremosi, carne di maiale.
Bottiglia 37,5cl – 11€
RODENBACH Vintage
BELGIO - Flanders Red Ale (fermentazione mista, affinata in botte due anni) - 7% vol.RODENBACH Vintage
Rosso rame, al naso la nota acetica si fa subito sentire; mela verde
aspra, seguita da un bouquet dolce di miele, vaniglia, ciliegia e
liquirizia.
Abbinamento con arrosti, frutti di mare, selvaggina, formaggi.
Bottiglia 37,5cl – 12€
RODENBACH Alexander
BELGIO - Flanders Red Ale Lambic (fermentazione mista, affinata in botte 18 mesi) - 5,6% vol.RODENBACH Alexander
Bilanciata nei sentori, si percepiscono note acidule di frutta, ciliegia e
note di legno.
Abbinamento con cozze, pesce azzurro e carne di maiale.
Bottiglia 33cl – 10€
Birra 100Venti– Borgomanero – Novara
Roger bitter
Best bitter - ambrata - 4,5% vol.Roger bitter
Note di cereale, miele di acacia e leggero toffee. Amaro fine e lungo. Bassa gradazione, molto tradizionale, abbina le dolcezze del malto alle note luppolate inglesi. Da provare con carni bianche, anche con speziatura leggera, tonno, sia al naturale che sott’olio, pizze semplici senza ricca farcitura.
Bottiglia 33cl – 7€
American Bianchina
American Wheat - chiara - 4,9% vol.American Bianchina
Birra dal corpo leggero ma presente, la lieve acidità del frumento la rende fresca e molto beverina. Con un amaro esile è una birra legata al frumento e alle note agrumate, floreali e di frutta tropicale. Ottimo aperitivo, si abbina perfettamente con crostacei agli agrumi, carni bianche e insalate.
Bottiglia 33cl – 7€
APACHE
Red Ipa - ambrata - 6,7% vol.APACHE
Corposa con un amaro presente equilibrato dalla dolcezza dei malti, piacevoli aromi di pesca, lychees, resina e pompelmo. Preferisce piatti più saporiti e strutturati come formaggi stagionati e dalla sapidità spiccata; carini rosse alla griglia o salumi stagionati e saporiti. Meglio evitare i piatti piccanti.Bottiglia 33cl – 7€
Sir Alestrong
Strong scotch ale - 7,8% vol.Sir Alestrong
Note di caramello, fiori, miele scuro, frutta secca e un lieve tostato. Corpo e alcool non penalizzano la bevuta che chiude con un finale caldo e avvolgente. Ottima con agnello, formaggi stagionati ed erborinati, dolci di frutta secca e cioccolato.
Bottiglia 33cl – 7€
Piccolo Birrificio Clandestino – Livorno
Awanagana
Golden Ale - gluten free - paglierina - 4,8% vol.Awanagana
Frutta tropicale (melone bianco, ananas, papaya), leggero balsamico. Abbinamenti con pesce, salumi, formaggi freschi.
Bottiglia 33cl – 7€
Santa Giulia
British Brown Ale - ambrata scura - 6% vol.Santa Giulia
Caramello, biscotto, frutta secca (nocciola e mandorla). Abbinamento con carni alla griglia o speziate e dolci con frutta secca e cioccolato.
Bottiglia 33cl – 7€
Riappala
Double American IPA - gluten free - dorata - 6,5% vol.Riappala
Gli esplosivi profumi agrumati e di frutta tropicale accompagnano una bevuta lunga, dal corpo leggero ma deciso, con un finale amaro marcato e persistente. Una birra di carattere: da “ri-prendere” più volte!
Frutta tropicale (mango), agrume (cedro), leggero caramello. Abbinamento con salumi, formaggi di media stagionatura, carni bianche.
Bottiglia 33cl – 7€
Fortezza Nuova
British Barley Wine - ambrata scura -10,5% vol.Fortezza Nuova
Caramello, frutta disidratata (fichi, datteri), note liquorose. Abbinamento con formaggi stagionati, erborinati e dolci con frutta secca e cioccolato.
Bottiglia 33cl – 8€
Dè
Double Ipa ambrata chiara - 8% vol.Dè
Con il 2024 la storica Double IPA “Zighe” passa il testimone alla nuovissima Double IPA “Dé”, più moderna, con una facilità di bevuta sorprendente grazie all’alcolicità ben mascherata! Nuova luppolatura per un naso aromatico fresco ed intenso, con note agrumate e resinose.
Leggera frutta tropicale (mango, papaya), agrume (pompelmo), resine. Corpo snello e finale amaricante marcato. Abbinamento con hamburger, carni alla griglia, carni stufate e al forno, formaggi stagionati.
Bottiglia 33cl – 7€
Cinque&Cinque
Belgian Strong Golden Ale - dorata - 8,5% vol.Cinque&Cinque
Dolce e maltata, corpo strutturato e morbido, finale secco. Abbinamento con carni rosse e formaggi stagionati o erborinati.
Bottiglia 33cl – 7€
NON DISPONIBILE Trepponti
Blanche con farro - paglierino - 5% vol.Trepponti
Aroma arancio, spezie (leggero pepato), panificato bianco, coriandolo, scorze d’arancia. Abbinamenti con pesce, formaggi freschi, carni bianche e salumi delicati.
Bottiglia 33cl – 7€
NON DISPONIBILE Oimmena
Session IPA - dorata - 4,5% vol.Oimmena
Colore dorato con aromi di frutta tropicale (cocco, frutti della passione) agrume. Dal corpo snello e finale amaro.
Session IPA recentemente rivisitata con un’importante luppolatura, che dona alla birra intensi profumi agrumati e di frutta tropicale. Corpo leggero e finale piacevolmente amaro, per una bevuta rinfrescante, adatta a placare l’arsura estiva e a non far mai lamentare!
Bottiglia 33cl – 7€
Birrificio Dulac – Galbiate LC
Centenario
Birra affumicata - ramato carico - 7% vol.Centenario
Si esprimono all’olfatto intense note maltate di caramello scuro, nocciola tostata e crosta di pane con un fine profilo fumè. L’ingresso in bocca è pieno e rotondo, con accenni di caramello, mou e pane scottato, per poi virare verso note affumicate (bacon, speck, provola) date da piccole percentuali di malti speciali affumicati su legno di faggio. La bevuta si chiude mediamente secca con buona pulizia generale.
Ciapa Fià
Ordinary Bitter - ambrata - 3,8% vol.Ciapa Fià
Ambrata, schiuma sottile con moderata carbonazione. Al naso note di caramello e frutta secca tostata con accenni di ciclamino. Si riprendono in bocca le sensazioni di caramello, pane tostato e frutta secca. I luppoli Golding aggiungono note floreali, di caramelle e marmellata d’arancia. Finale amaro e secco. Perfetta quando servita a temperature tra i 10 e 14° C
La Casciaball
German Ale - giallo paglierino - 4,8% vol.La Casciaball
Ispirata alla storico stile tedesco della Westfalia. Schiuma fine di buona persistenza e carbonazione. Note nasali fruttate. In bocca è fresca ed invitante con una mescola tra cracker e frutta fresca. In finale il maltato cede il passo al nocciolo e ai sentori fruttati di albicocca e susina. Secca, pulita e asciutta è una birra molto godibile.
La Resegapa
American Pale ale - ambrata - 5,5% vol.La Resegapa
Dalla schiuma granulosa e di media persistenza, al naso presenta note fruttate di cui spiccano arancia rossa e pompelmo. Il richiamo agrumato in bocca genera una bevuta fresca e dissetante, e l’avvolgente parte maltata con biscotto riporta equilibrio. Finale mediamente amaro e secco. Vigore ed equilibrio. Il nome è un omaggio al monte Resegone.
Tel-Chi gluten free
Session Ipa - giallo paglierino - 4,5% vol.Tel-chi gluten free
Schiuma bianca a bolla fine e persistente. Note nasali fruttate e floreali: pesca e prugna matura, mirtillo e ribes, rosa e fiori di sambuco. In bocca richiami di lampone, uva spina, bacche rosse e litchi, ananas e passion fruit, grazie a luppoli sloveni e bavaresi che danno un sottofondo piacevolmente maltato. Ipa di interpretazione moderna. Gluten free.Birrificio Cascina don Guanella collab. Le Donne della Birra – Valmadrera LC
